קורס ליקוט מקצועי וחוויתי שמשלב היכרות עמוקה עם עולם צמחי המאכל בארץ, וחוויה שבטית של קרבה לטבע.
בשנה האחרונה נטרפו כל הקלפים, וכמו רבים מאיתנו נוצר לי חוסר בבטחון ויציבות בחיים.
בתקופה הזו דווקא צמחי הבר והטבע נתנו לי ודאות. הצמחים ממשיכים בשלהם סביב עונות השנה ללא קשר לפעולות שלנו.
בסיורי הליקוט שהעברתי מאוקטובר האחרון קיבלתי תגובות כמו "זה היום היחיד שבו לא פתחתי חדשות השבוע", או "לרגע אחד שכחתי ממה שעברתי במילואים…". התגובות המרגשות האלו ועוד עשרות אחרות, יחד עם הצורך שלי ושל אחרים בזמן איכות בטבע, גרמו לי לפתוח את הקורס הזה:)
קורס שנועד לתת לנו רגע לעצור, לתת לעצמנו מתנה, לחקור בסקרנות כמו של ילד, להתבונן מקרוב וכמובן לטעום.
רגע לעצמנו, רגע לחיבור, רגע בטבע.
קורס ליקוט מקצועי שמשלב היכרות עמוקה עם עולם צמחי המאכל בארץ, וחוויה שבטית של קרבה לטבע.
בכל מפגש נכיר נקודת טבע יפה ונסתרת, ונלמד להתחבר לטבע דרך הבטן. נכיר שיטות לזיהוי והכרה של הצמחים מסביב, והדרכים ללקט אותם בתשומת לב והקשבה.
סביב המדורה נכין ביחד ארוחת מלכים צבעונית ומפנקת עם הצמחים שנלקט. דגש מיוחד יהיה על אווירה שבטית, חברתית וכיפית בין האנשים הנפלאים שמגיעים ללקט ביחד.
בין מפגש למפגש נפתח את העיניים ונתחיל להסתכל אחרת על הצמחים מסביב, ולאט לאט נראה פחות “עשבים שוטים” ויותר סופרמרקט עצום ושופע של אוכל בריא, מזין ולגמרי בחינם.
כללים חשובים לזיהוי וליקוט צמחי מאכל בבר, הבנה של מבנה הצמח על חלקיו השונים, וזיהוי נבטי בר. הכנת ארוחה מפנקת לחגיגת והרמת כוסית לתחילת הקורס ותחילת החורף.
נלמד ללקט צמחים “קלאסיים” של המטבח המקומי ונבין מה ההבדל בין ליקוט מסורתי לליקוט מודרני. נכין את "תבשיל הש'ייח" המפורסם…
נכיר סביבת חורש שונה ונלקט צמחי תבלין והכנת ממרחים, מטבלים ומאפים על הטאבון. נלמד לזהות צמחי בר שגדלים גם ליד הבית, בעיר או בכפר.
נלמד ללקט את שורשי הבר בארץ, ונכין מרק שורשים חורפי ומפנק.
מפגש סיכום מרתק בין החורף לאביב בו נראה את הצמחים שנבטו בתחילת הקורס לקראת שיאם, ונכין ארוחת סיום משובחת, כולל סיר הממולאים המפתיע שלנו.
היי, אני אופק 🙂
אני יכול לשבת שעות ולהסתכל על אש בוערת במדורה. כשאני נכנס לנחל זורם אני לא רוצה לצאת. כשאני רואה צמח מאכל אני יכול לעצור נסיעה באמצע ולרדת לקטוף…
בקיצור, יש לי קרבה ואהבה גדולה לטבע, ותשוקה גדולה לחלוק את הידע וההיכרות שלי עם הטבע עם כמה שיותר אנשים.
ובאופן יותר רישמי: אני מורה דרך בארץ ובחו”ל ומדריך ליקוט. 18 שנים ניסיון בצילום, 12 שנים של הדרכת קבוצות בארץ.
העבודה שלי היא ליצור חוויות וחיבורים לאנשים,
ואתם מוזמנים להצטרף 🙂
ימי ד' מ9:00-15:00
תאריכי המפגשים
27.11.24
11.12.24
8.1.25
29.1.25
19.2.25
המפגשים יערכו באיזור הכרמל, רמות מנשה והגליל התחתון.
כל מפגש במיקום אחר, כדי לחוות צמחים באזורי גידול שונים
מחיר הקורס – 1800 ש"ח ליחיד,
3400 ש"ח לזוג
6 שעות, מ9:00 עד 15:00. נתחיל מתה חם והקדמה, נצא לסיור ליקוט ואז נחזור לבישולים
אם יהיו ממטרים קלים, נשהה תחת מחסה מוגן או נבשל במקום מקורה. במקרה של סערה או גשם חזק – נדחה את המפגש למועד יבש יותר.
לא נורא, קורה 🙂 יהיה ניתן להשלים בקורס אחר בעתיד.
בכל מפגש תקבלו את המתכונים שהכנו וכן את רשימת הצמחים אותם ליקטנו.
הקורס נועד למבוגרים מגיל 21. יש לנו גם סיורי ליקוט למשפחות בכל גיל.
בכל מפגש נצא להליכה קלילה ונעימה. ההליכה בתנאים נוחים ולא מאתגרת.
הארוחות מפנקות ומשביעות, צמחוניות ומגוונות ממפגש למפגש. נכין מרקים, תבשילים, סלטים, ממרחים, מאפים, קינוחים ועוד.
אין לנו תעודת כשרות, אך הכלים בה אנחנו משתמשים הם כולם חלביים. את הצמחים אותם נלקט ננקה בעצמנו מחרקים.
מייל: ofekrcp@gmail.com | טלפון: 054-5820669
בקבוצת הוואטסאפ השקטה שלי אני מעדכן על תאריכי סדנאות, קורסים וטיולים בארץ ובעולם. מוזמנים להצטרף ולשמור על קשר.
